Pero, ¿esto qué es?

Dicen que en Diálogos de Cocina se han hecho akelarres, se han repartido vacunas contra la tristeza y besos de azúcar; que se ha exprimido frutas y palabras y preguntas viejas y nuevas; que se ha bailado salsa hasta el amanecer. Cuentan, además, que por este congreso gastronómico, que lo es y no lo es al mismo tiempo, han pasado cocinerxs, sí, pero también poetas, filósofxs, cronistas, grafiterxs, científicxs, músicxs, pastorxs, cazadorxs de tesoros y hasta entrenadorxs de fútbol. Si el río suena es que agua lleva, dice el refrán. Negarlo ahora, rozando ya nuestra décima edición, sería de locos (aunque tengamos bastante de eso).

Hemos cambiado desde aquel 2007 en el que comenzamos, pero nuestro objetivo sigue siendo el mismo: propiciar intercambios interdisciplinarios en torno a la cocina para enriquecer el sector, encender preguntas y aprender los unxs de los otrxs, al fin y al cabo.

El conocimiento cobra sentido si se comparte. Esa es nuestra vocación. Y en Diálogos de Cocina, el cómo sí que importa.

Bienvendxs / Ongi etorri

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